のどぐろの肝

肝と言えばアンコウですが、当社ではノドグロです。
のどぐろを開きにする場合、内臓を綺麗に取り除きます。
その際に出るのが『肝』。
アンコウの肝に比べて小ぶりですが、脂ののりはアンコウ以上!!
醤油と酒で煮るとお酒のお供にぴったりです

市場にはあまり出回りませんが、
当社にご来店された方には格安でご提供できますよ。
うちの旦那様の好物です