看板娘のつぶやき

2013.07.19

白身のトロ

 浜田港で水揚げされる『のどぐろ』は、今が旬と言われています。
6月から盆明けまでは、カレイが休漁のため、最近はのどぐろを加工しています。
七輪で香ばしく焼いたのどぐろの一夜干し、そして冷酒があれば、もう何もいらない

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