看板娘のつぶやき

2014年03月

2014.03.06

のどぐろの肝

 肝と言えばアンコウですが、当社ではノドグロです。
のどぐろを開きにする場合、内臓を綺麗に取り除きます。
その際に出るのが『肝』。
アンコウの肝に比べて小ぶりですが、脂ののりはアンコウ以上!!
醤油と酒で煮るとお酒のお供にぴったりです

コチラで数量限定でのどぐろの肝を取り扱っております!!



市場にはあまり出回りませんが、
当社にご来店された方には格安でご提供できますよ。
うちの旦那様の好物です



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