看板娘のつぶやき

2015.02.25

天日干しの香り

 今日はエテガレイを加工しました。

社長が大量に仕入れてしまい、ウロコを掻く作業も延々と続きました

下の写真は天日干しが終わり、箱詰めをする前のカレイたちです。

この時工場はカレイの干物の良い香りに包まれます。

お酒が好きな方には”たまらない”香りだと思います。

写真や文章でお伝えすることができない、天日干しだからこその香りを皆さんも味わってみてください。

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